日頭

前言:平日吃小七的微波爆米花我都選起司口味的，我吃過三重夜市的焦糖爆米花沒有很愛，這純粹是個人口味~我愛鹹的爆米花。

之所以要把人家的商品介紹貼過來~就是要提醒自己，下次無論買什麼東西到要看清楚啊~

因為~我只簡單的看圖片跟約略介紹~只要看到商品口味後面寫是"鹹"的~我就買了~

結果~~結果~下場是我錯了~

原味覺醒奶油(鹹)

普羅旺斯香草(鹹)

我吃起來還是甜的啊~哪鹹了~有一點淡淡鹹味~但~一整個就是甜啊~

這家爆米花真的有脆不會濕軟，純粹是我個人口味啦。只是提醒大家，若你跟我一樣是愛鹹的爆米花的~要考慮或試吃過再下單喔~

以下資料來自 ihergo網的嗚啦啦商店介紹

嗚啦啦多口味爆米花

（ohlala Popcorn）

 口感香脆、天然原料、可素食

嗚啦啦　ohlala　的原文出處是法文的一種驚訝的讚嘆聲，就像看到了絕世美女或是名牌跑車，又或者是吃到了無可言喻的美食，法國人會發出（ㄨˋ）（ㄌㄚˇ）（ㄌㄚˋ）～的聲音表示，哇！好讚～希望吃到嗚啦啦爆米花的人也都會發出這樣的驚嘆，這是嗚啦啦爆米花要努力的目標！好吃又健康是我們不變的堅持！

嗚啦啦的特色，就是脆，目前市面上很多爆米花都沒辦法保持酥脆，並不完全是包裝不夠密封的問題，最主要的原因是糖衣無法做到均勻包裹爆米花的緣故，如果糖衣無法做到均勻包裹就算是整個完全真空密封，只要打開食用10分鐘的時間，爆米花就會因為受潮而氧化導致整個軟掉嚕，因此將爆米花用糖衣均勻包裹是多口味爆米花很重要的一個課題，嗚啦啦在這個部份下了非常多工夫，使每個爆米花幾乎都能均勻包裹上一層漂亮的糖衣，且不致太過於甜。

目前嗚啦啦爆米花整個研發的目標，是放在能夠讓每顆爆米花都很酥脆，不要有過多的白花產生，也不要有過多的爆米花未裹到糖衣，因為一方面會影響酥脆口感，另一方面讓顧客會誤以為是偷工減料，其實未包裹糖衣與白花對爆米花的產生過程來說是很正常的，糖衣的包裹也是很隨機的，目前嗚啦啦不管是正品還是試吃包都用人工的方式將約5％的白花與未爆粒挑掉，堅持要給客戶最好的，如果要讓這些情況減少積極的作為來說就是增加糖跟油的用量，相對的就會比較甜也比較容易過油，特別是如果糖衣過多會有容易包住油無法馬上釋放的問題產生，爆米花酥脆的關鍵就要靠糖衣來阻隔空氣以免過快氧化，但如方才所說的，糖衣過多容易包油也會過甜，所以這是目前爆米花整個製作上的兩難之處，也是要取得平衡之處。

如何讓爆米花包裹均勻的糖衣，並且不過甜又能凸顯口味的香氣，這是嗚啦啦目前很重要的課題，就目前的原料以及製作過程來說，是很難達到完美平衡的，當然某些口味在我們的努力研發下已經能夠做到了，但目前來說嗚啦啦還是將爆米花的糖衣均勻與酥脆口感放在第一位，因為能夠保持長時間不氧化潤掉是很重要的，否則買微波爆米花就好了（冷掉就軟掉）。

就甜度來說目前試吃的心得顯示，以焦糖為例，有約5成的人說太甜了些，約有4成的人說甜度剛好，而有約1 成的人說不夠甜，且普遍認為焦糖味道不夠重。

嗚啦啦將會根據試吃的心得繼續研究調整，兩難的是

降低甜度就必須減少使用焦糖，但同時也會影響到糖衣的包裹以及更重要的焦糖的香味也會減少＠＠

近日在研發人員遍尋各種原料以及不斷的研究下，很多口味有了重大的突破，相信將來能夠提供給消費者更完美的口味，敬請拭目以待～

原味覺醒奶油(甜) (鹹)－簡單原味,單純而不單調的原爆口感,是充滿兒時回憶的味道。(原味奶油甜與鹹，甜度較低且香香脆脆的，適合喜歡奶油香且清淡口味的人)

黑旋風巧克力(苦甜)－來自加勒比海的混種可可豆,製成60%COCOA的香濃巧克力粉。甜中帶苦、苦中帶甜的成人滋味，讓人回味無窮。

(苦甜巧克力，甜中帶一點苦味，是大人比較喜歡的滋味喔)

紅粉戀人草苺(甜)－充滿春天及戀愛氣息的粉紅色調,搭配香氣誘人的草苺滋味,皆是採用台灣本土的草苺製成。晶亮的外表、豐富的味蕾挑逗，滿足您視覺與味覺的双重享受。(草莓香中帶點甜，是小朋友喜歡的口味，味道有點像乖乖＠＠)

 金黃美式焦糖(甜)－美式特選砂糖,作出微焦的苦味,讓原本單純的甜因為苦產生多層次的變化。(甜度比原味甜還要高些，甜而不膩，喜歡吃甜食的人不可錯過)

普羅旺斯香草(甜) (鹹)－由地中海陽光和海風孕育出的普羅旺斯香草,其獨特的清香風味,值得您細細品嘗。 (使用純天然的蔬菜粉及香草粉，味道較清淡，口感酥脆帶有清新的香氣喔)

義式香濃起司(甜) (鹹)－經過36個月熟成的義式帕瑪森起司,香氣濃郁、口感鹹中帶著甘甜^^ (外表裹著天然起司香香脆脆的口感，雖然起司味不夠濃厚，但是嗚啦啦堅持不使用化學香料提味，而使用價錢較貴的天然起司，香味可以犧牲，健康不能犧牲)

日式宇治抹茶(甜) (鹹)－採用清爽去膩之日本宇治高級抹茶粉,含高量鉀、鎂等天然礦物質,其中維他命C的含量更高於檸檬五倍之多，更具有美顏美體不可獲缺的兒茶素。(綠茶口味對喜歡清淡跟茶香的人來說是很讚的選擇)

佐賀御海苔(甜) (鹹)－吸收了大海精華.經由佐賀陽光曝曬而成的海苔,富含多種礦物質及豐富維它命,其特殊的香脆口感,是您不可不嘗的一品。 (海苔香容易被甜味及奶油味蓋住，嗚啦啦會努力將海苔味更加凸顯出來，好吃又健康是我們不變的堅持)